Když byl malý, Juan Teruggi moc rád pomáhal své babičce, obzvlášť při pečení dortů, kdy lízal lžíci pokrytou těstem. Vždycky věděl, že bude kuchař, ale ne jen tak ledajaký - bude "Mistr Šéfkuchař". Po dvou letech studia na nejprestiznějších kulinářských školách přišel den závěrečné zkoušky. Komise mu zadala k přípravě... smažené vejce! Bez nejmenší známky překvapení z neočekávaného zadání, začal v profesionálním stylu elegantně zahřívat olivový olej a máslo. Rozbil vejce, oddělil bílky a začal je smažit. Přidal sůl a pepř a po minutě nádherným pohybem ruky zasadil žloutek přímo doprostřed. Za dvě minuty stáhl pánev z ohně, naservíroval vejce na velkém porcelánovém talíři, ozdobil jej dvěma větvičkami pažitky a jemně posypal kraje paprikou, aby přidal trochu barvy. S piruetou přitančil ke komisi s výrazem plným pýchy a důstojnosti. Byl by to velký úspěch, jen kdyby vejce nesklouzlo z talíře a nedopadlo přímo pod jejich nohy.